Аранчини — это блюдо сицилийской кухни. Представляет собой обжаренные или в некоторых случаях запечённые шарики из риса диаметром 8—10 см, обычно начинённые мясом, иногда вместе с моцареллой и томатным соусом.
Наш Шеф в качестве начинки использует сразу три вида мяса (по-отдельности) – куриное филе, говяжью вырезку и пикантную колбаску чоризо. Также в Аранчини идёт моцарелла, сливки, томатный соус и соус айоли.