 |
Панцанелла
310 г.
Томаты, перец болгарский запечённый, огурцы свежие, сыр моцарелла, оливки итальянские, каперсы, лук красный, лук белый, базилик, кростини. |
590 |
 |
Салат со слабосолёной сёмгой и пастой из овощей
200 г.
Сёмга, морковь, огурцы, стебель сельдерея, фисташки, апельсин, сыр фета, сыр креметта, чипсы из семян чиа, тыквенные семечки, масло перечное, сливки. |
790 |
 |
Салат с утиным филе су-вид с яблочным карри
250 г.
Утиная грудка, сыр горгонзола, яблочное пюре, желе из апельсина, голубика, виноград, салат романо, мёд, горчица, лаймовый фреш. |
490 |
 |
Салат с телятиной и укропным майонезом
350 г.
Говядина, батат, помидоры черри конфи, огурцы, салат романо, маринованная морковь, бобы эдамаме, перец болгарский запечённый, укропный майонез, ржаные кростини. |
790 |
 |
Ломтики подкопченной свёклы с солёным сыром и медовым желе
200 г.
Свёкла, груша, фундук, медовый мармелад, сыр фета, сыр креметта, соус из черной смородины, масло из эстрагона, сливки, сахарная пудра. |
390 |
 |
Буррата со спелыми томатами и базиликом
290 г.
Сыр буррата, томаты, базилик, соус песто, соус из томатов конкассе с базиликом, чесноком и уксусом, фруктовый соус из груши, кураги и лимонного фреша с эстрагоном. |
550 |
 |
Страчателла с рукколой и авокадо
260 г.
Сыр страчателла, томаты, авокадо, руккола, тыквенные семечки, масло перечное, лук. |
690 |
 |
Гаспачо
300 г.
Томаты в собственном соку, перец болгарский, огурцы свежие, сыр страчателла, базилик, соус табаско, ворчестерский соус, кростини. |
330 |
 |
Картофельные ньокки с кремом из кабачка и тигровыми креветками
330 г.
Картофель, креветки, огурцы, чипсы из пармезана, цукини, микрозелень, семечки тыквы, куриный бульон, масло топлёное, укропное масло, луковое масло. |
590 |
 |
Равиоли с тыквой
350 г.
Тыква, сыр горгонзола, сыр креметта, куриный бульон, микрозелень, семечки тыквы, масло топлёное. |
490 |
 |
Равиоли с уткой
250/50 г.
Утка, грибы белые, крем из пармезана, куриный бульон, лук, чеснок, микрозелень. |
790 |
 |
Осьминог с овощами на гриле
260 г.
Осьминог, перец болгарский запечённый, томаты запечённые, микс салатов, лук, масло перечное. |
1490 |
 |
Филе дорадо на гриле с бобами и овощами
250/50 г.
Филе дорадо, помидоры черри, картофель, бобы эдамаме, цукини, горошек, микрозелень, рыбный бульон. |
850 |
 |
Утиная грудка с пюре из сельдерея с райскими яблочками
150/120/50 г.
Утиная грудка, корень сельдерея, сливки, яблоки, слива, фундук, гвоздика, корица, бадьян, розмарин. |
950 |